沂水县全福食品厂沂水县全福食品厂

吃了这么多年葡萄干,到底吃葡萄干要不要洗?

2019/5/18 9:44:54 阅读数:417 信息分类:食品招商 编辑:妍妍

葡萄干含有丰富的葡萄糖、纤维素、维生素、果酸、钙、铁、钾、磷、镁、铜等营养素,还含有多种人体必需的氨基酸。把葡萄制成葡萄干后,水分蒸发了,糖和铁的含量比例大大提高了,是妇女、儿童及体虚贫血人群的滋补佳品。吃葡萄干还能消除疲劳、促进消化、保肝护肝、缓解神经衰弱、预防心血管疾病等。

葡萄干是水果葡萄干制后的一种休闲小零食,其营养价值比葡萄还高,很多人都喜欢吃。大部人吃葡萄干应该是开袋就直接吃吧,我们常说“吃葡萄不吐葡萄皮”,葡萄干是只能连皮吃的,那葡萄干干净吗?吃葡萄干要不要洗呢?

葡萄干要不要清洗?

关于这个问题,我们先一起看看葡萄干的加工流程再来回答。葡萄干的制作方法分为两种,一种是阴干。阴干是传统的葡萄干加工方法,建一个四面透风的房子,在里面搭很多架子,采收成熟的葡萄一串一串地挂在架子上,等葡萄慢慢风干后取下来,有些则是直接将成熟的葡萄露天晾晒。这种自然风干出来的葡萄干吃之前肯定需要清洗的。一是鲜葡萄表皮本身就带鱼很多细菌和杂质;二是葡萄在晾晒过程中不可避免会沾到灰尘或其他脏东西;三是葡萄晾晒时水分蒸发,其含糖比例升高,糖分也会吸引一些小昆虫来吸食,自然也会把一些细菌终留在葡萄干里。

葡萄干的第二种加工方法就比较先进了,是用烘干机进行烘干制作的。将成熟的葡萄采收下来,放入专门的洗涤溶液中洗除果皮表面附着的有害物等,再用专门的烘干机进行脱水干燥。这种加工方法用时短,但葡萄干的口感不如阴干的好吃。

葡萄干不管是哪种方法加工出来的葡萄干,制成后都是直接包装,不会再清洗的,所以,葡萄干吃之前还是洗一洗。

用温水加点食盐,再把葡萄干放进去泡洗一下,泡的时间不要太长,洗完后晾干一下或者放进微波炉去除一下水分,以免口感不好。

另外,我们在购买葡萄干时买包装好的,尽量避免买散装葡萄干。

大使秘密武器,且扫且看且分析
天下彩天空水果奶奶