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果冻的发展前景,中国果冻如何迎难而上?

2019/9/16 9:41:19 阅读数:125 信息分类:食品代理 编辑:质斌

虽然中国果冻的步调越来越慢,但殊不知果冻这一品类有着很好的发展前景,此刻中国果冻不应垂头丧气,而应该迎难而上。

零食健康化、高颜值化、小包装化和跨界创新是果冻行业需要抓住的机遇。

目前功能性食品,特别是运动功能性食品热度大增,而果冻是功能性食品很好的载体。日本森永、明治都有功能性果冻产品。转眼中国,果冻巨头亲亲食品在今年上新了两款功能性果冻。一款针对健身人士和都市白领,主打补充维生素、矿物质和能量;一款针对年轻女性,主打酵素和胶原蛋白。功能性果冻开辟了更多的消费场景,拓展了消费人群。

颜值经济在食品行业也起到很大的作用。在这方面,果冻的"先天条件"是不错的。剔透的果冻中,包裹着若隐若现的水果果肉,能够获得视觉上的满足。日本荣太楼樱花果冻,可以看见樱花在果冻中舒展开来,是高颜值果冻的代表。

小包装化是果冻的优势。随着人们对零食的需求越来越多,方便随身携带、易打开成为趋势。像上文提到的ORIHIRO的安全挤压式包装和纸袋包装的果冻在未来可能会成为主流。跨界也是一个创新突破点,如芬达就推出过Fanta fizz含果冻版汽水。未来果冻还可以在冰淇淋、甜品界大展拳脚。

今年4月,专门做梅子零食的溜溜梅推出一款名为"梅の冻"的果冻。目前这款产品全网销量超过20万袋,并有着3.5万+的月销量。为何溜溜梅的这个果冻如此受欢迎?首先,这个果冻采用了日本ORIHIRO的安全包装。其次,溜溜梅多年来专注梅子,在这款产品中加入了20%-50%的梅子原浆,吃起来有梅子的独特清香。此外,还添加了蒟蒻粉,并不含人工色素和防腐剂。从包装到产品本身,溜溜梅的这款果冻让中国消费者体验到新的东西。

三只松鼠、良品铺子和百草味三大零食巨头也都涉足果冻产品,除了经典的小杯装果冻,一款纸袋果冻在三家天猫旗舰店都有7500-8500+的月销量。纸袋装比杯装更好打开,更环保,且颜值更高。拿三只松鼠的纸袋果冻来说,不仅果冻本身颜色亮丽,整个纸袋、盒子都非常精致,就像三只松鼠官方介绍的"伴手礼"一样。

总的来说,果冻还有很大的成长空间。果冻曾给多少80、90后的童年增添快乐时光,但我们不希望果冻永远留在人们的童年回忆中。

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